Obwarzanki, pierogi, żurek, barszcz czerwony, zapiekanki és még megannyi, a magyar nyelv számára kimondhatatlan kifejezés. Ezek azonban nem mások, mint a lengyel konyha remekei.

Igazi napközbeni harapnivaló az obwarzanki, aminek legközelebbi magyar megfelelője a perec. Ez az úton-útfélen, guruló árusoktól vásárolható koszorú alakú péksütemény kívül ropogós, belül puha, a tetején pedig szezámmag, mák vagy sajtszórással. Darabja 1,5-2 PLN (100-150 Ft), kora reggeltől kapható az utcai árusoknál, amíg el nem adják mind.

Egy különös krakkói szilveszter II. rész

Slowinski Nemzeti Park, az európai sivatag

Egy különös krakkói szilveszter I. rész

Olcsón, finomat: Krakkóban rengeteg pénztárcabarát, házias ételeket kínáló kis étterem, hangulatos kifőzde található, ahol olcsón tudunk igazi laktató helyi ebéd és vacsoramenüket fogyasztani.

A jellegzetes levesek közé tartozik a barszcz czerwony, azaz a cékla leves, mely savanykás ízvilágával elsőre szokatlan a magyar ízlés számára, de könnyű beleszeretni.

Hasonlóan jellegzetes leves a żurek, szintén savanykás alappal, kolbásszal és főtt tojással tálalva. Főételként mindenképpen kóstoljuk meg a pierogot, mely a magyar fogalomtárból a derelyéhez hasonlítható leginkább. A klasszikus pierog hússal, káposztával és gombával, vagy burgonyás-túrós töltelékkel töltött tésztabatyu, azonban mára a legkülönfélébb variációi léteznek. Egyszerű, ízletes és laktató. Ha pedig az éjszakai italozás közben tör ránk az éhség, arra is van megoldás.

A legfinomabb zapiekankit, vagyis melegszendvicset, a zsidónegyed főterén kapjuk. Hatalmas félbevágott baguette, megpakolva minden jóval.

Hol együnk?

Krakkóban sétálva nem nehéz egy jó éttermét vagy kávézót találni, egymás után sorakoznak a jobbnál jobb helyek. Nehéz a legjobbakat kiválasztani, a lehetőségek tárháza oly’ széles, de íme egy ízelítő kedvenceinkből a teljesség igénye nélkül

• Bar Mleczny: Lengyelország szerte rengeteg bar mleczny, azaz tejbár található, ahol a nap bármely szakában haraphatunk valamit. Krakkó egyik legismertebb tejbárja az Ul. Grodzka 43. szám alatt található, ahol reggelizhetünk, ebédre választhatunk a tipikus lengyel menük közül, délutáni desszertre térhetünk be egy palacsintára, és akár vacsorázhatunk is.
  
  
• Kuchnia Domowa Sąsiedzi: napi menüválasztékkal és állandó ételkínálattal az igazi lengyel konyha kedvelőinek ajánlom. Otthonos hangulat, finom ízek, gyors kiszolgálás. Tökéletes hely egy gyors ebédhez: menü hétköznapokon már 17 PLN-től. Kazimierz városrész, ul. Miodowa 25.

• Kwadrans: nagyon kellemes menüztető étterem, a főtértől pár lépésre. Ul. Grodzka 32.
  
  
• Pierogarnia: a lengyel derelye, azaz a pierogok legszélesebb tárháza sorakozik fel a pierogozó kínálatában a sóstól az édes változatokig. Kazimierz negyed, ul. Szewska 23.
  
  
• Pod Wawelem: közkedvelt étterem a Wawel lábával szemben az Ul. Grodzka felől. Finomságok a lengyel konyhából, rengeteg húsétel, hatalmas adagok, kellemes hangulat, megfizethető ár, kedves kiszolgálás. Kell ennél több?! Esti órákban érdemes időben érkezni, vagy előre asztalt foglalni, hogy biztosan legyen helyünk a vacsorához.

• Wierzynek: Krakkó egyik leghíresebb étterme a főtéren áll. A legenda szerint 1364-ben egy híres királyi ünnepség és vacsora zajlott le itt, melyet Nagy Kázmér uralkodó és vendégei tiszteletére rendezett az étterem névadója: Mikołaj Wierzynek. Tradicionális ételeket kínálnak újragondolva: királyi fogások, ünnepi környezetben az óváros szívében.
  
  
• Magyar étterem: aki külföldön sem tud elszakadni a magyar ízektől, annak sem kell aggódni, Krakkóban ugyanis két magyar étterem is üzemel: Balaton, ul. Grodzka 37, és Deli Bar, ul. Meiselsa 5. A Balaton egyre inkább elhagyja a magyar ízvilágot, lassan már csak a nevében magyar vonatkozású, azonban a Deli Barban lehet enni egy jó hazait. Ez a krakkói magyarok egyik fő találkozóhelye is.

Kávézók, sörözők

Amit igazán lehet szeretni a lengyel bárokban, hogy nem egyszerű kávézókról, sörözőkről van szó, hanem élettel teli közösségi helyekről, ahol enni, inni és beszélgetni lehet. A lengyelek nem ülnek le soha csak úgy iszogatni, az ital mellé étel is jár. A kávénk mellé bárhol rendelhetünk egy süteményt, a sörünk mellé pedig bátran válasszunk valami harapnivalót.

• Karmello: Egy piciny üzlet a Grodzka és a Plac Wszytkich Świetych sarkán: kávézó, csokoládézó, bonbon üzlet. Egy falat édes mennyország. A forró csoki valóban csokoládéból készül. Mi sem melegít fel jobban egy hűvös őszi délutánon.
  
  
• Camelot: reggeliző hely, étterem, cukrászda, kávézó. A nap bármely szakában érdemes betérni ide. Ódon, rusztikus hangulat, ahol akár a kirakatban ülve fogyaszthatjuk el kávénkat. Ul. Swietego Tomasza 17.

• Nowa Prowincja: rendezetlen, régi, kopott bútorok alkotják meg az összhangot. Az igazi kávéházi hangulat keveredik a romkocsmák világával. A forró csokink mellé rendeljünk a híres csokis süteményükből, fogyasszunk el egy forró levest a napi kínálatból, vagy csak igyunk egy sört a barátanikkal.

• Vis-á-Vis: A bár ismertetőjele, hogy a bejáratnál egy ülő szobor található. A kalapos úr, (általában egy csokor virággal a kezében) Piotr Krzynecki, a lengyel művészvilág ikonikus alakja. Rendszeres fellépője volt a szomszédos Piwnica pod Baranami kabarészínház előadásainak. Piciny alapterülete ellenére a hely rendszeresen szolgál fotósok, festők kiállítóhelyéül is. Rynek Główny 29.

És hová menjünk a kazimierz-i bulinegyedben?

A választék hatalmas, ám időnként, különösen hétvégén a választás könnyebb: ahol még van szabad asztal! Kezdhetjük a koccintást a Pijalnia wódki i piwaban, azaz a vodka és sörivóban.

Érdemes benézni a Singerbe, amely az első és sokáig az egyetlen kocsma volt a zsidónegyedben.

Sejtelmes hangulatát és berendezését sokan próbálták leutánozni. A hely névadójának megfelelően az asztalokat régi varrógépek alkotják. Az Alchemiában mintha saját lakásunk labirintusában lennénk: egymásból nyíló eldugott kis helységek, az ajtókat ruhásszekrényként álcázva. A kocsma kulturális intézmény is egyben, rendszeresen szolgál otthonául kiállításoknak, koncerteknek, közönségtalálkozóknak.

A Propagandában a lengyel szocializmus világába csöppenünk vissza:

a falakon régi rádiók, magnetofonok lógnak és plakátok hirdetik: Éljen a Lengyel Népköztársaság! Az italunk mellé legtöbbször rock zenét, rockabillyt kapunk hangulatfokozóként. Végezetül pedig, ha családiasabb hangulatra vagy egy remek reggelire vágyunk Kazimierzben, akkor irány a francia kávéház, a Kolory. A sort még hosszasan lehetne folytatni a város legjobb helyeiről, de a legjobb tanács: fedezzék fel Önök is a kedvenceiket Krakkóban!